Opplæringskontoret Nord – gir full gass framover!
Opplæringskontoret for hotell-, restaurant og reiselivsfag i Troms blir med Opplæringskontoret Nord
Petter Markussen har vært leder i opplæringskontor i mange år og ser fram til å være med å utvikle Opplæringskontoret Nord
Hovedgrunnen til at Opplæringskontoret for hotell-, restaurant og reiselivsfag blir med i Opplæringskontoret Nord er at vi ser at de formelle oppgavene våre kan ivaretas og forvaltes på en mer effektiv måte! Jeg håper at vi klarer å bidra til enda mer faglig fokus, og at vi får til enda flere lærlingemøter. Det er viktig for oss å være tilstede for våre medlemsbedrifter. Gjennom at vi nå vil være med kontorsteder i Harstad, Finnsnes, Tromsø, Skjervøy og Nordreisa så vil dette være med på å gi oss større tilstedeværelse og enda bedre service til både lærlingene og medlemsbedriftene! Sammen med kollega Said Nordin så har Petter Markussen rundt 30 år i bransjen, og parhestene har en veldig variert erfaring fra både sjø og land. Vi har begge pedagogisk utdanning, og er yrkesfaglærere innenfor restaurant og matfag. Begge to har i tillegg fagbrev i kokkefaget, og Said har i tillegg tatt fagbrev i Reiselivsfaget.
Hvorfor denne begeistringen for reiseliv og matfag?
«Du vet, kjøkkenbenken til bestemor skal man ikke undervurdere. Det og få sitte på kjøkkenbenken og være observatør og medhjelper i ung alder tente en matlagings-gnist i meg. Jeg bestemte meg allerede på barneskolen at jeg ville bli kokk!Det å få jobbe og trylle med råvarer, glede og overraske mennesker med god mat og opplevelser, det er bare helt fantastisk.At vi nå får lov til å være med å rekruttere nye ungdommer inn til den fantastiske bransjen er utrolig artig, unge talenter som enten vil jobbe bredt i bransjen, eller de som vil spisse seg inn mot «fine dining», og enda videre ut mot konkurranser og eventuelt kokkelandslaget. Hverdags-kokken er nok den viktigste. Det er også viktig å få med baker og konditor-fagene, samt kjøtt og matindustrien, der skjer det mye spennende, og de er utrolig viktige for matberedskapen vår. Her er det spennende arbeidsplasser, og det er fremtiden. Vi må ha gode råvarer å jobbe med inn i fremtiden»; avslutter en smilende Petter med.Opplæringskontoret Nord - så langt og videre framover
Daglig leder ved Opplæringskontoret Nord, May-Tove Grytnes, leder et kontor med 5 kontorsteder.
Daglig leder ved Opplæringskontoret Nord, May-Tove Grytnes, holder en stødig hånd på rattet ved kontoret, og er begeistret for at flere ser at nåtiden og framtiden krever at opplæringskontorene må fornye seg.
Vi har allerede gjort oss noen erfaringer med å bli større, både på godt og vondt. Enkelte stordriftsfordeler kom raskt etter sammenslåingene vi gjennomførte her tidligere. Vi ble færre daglige ledere, færre regnskap, færre lisenser, færre styrer og fikk samordnede innkjøp. Dette ble relativt raskt gjennomført. Det neste trinnet var å se på hvilke oppgaver vi kunne fordele over på spesielle funksjoner. Opplæringskontorene har mange administrative oppgaver som vi kunne samle inn i en egen stilling, og vi ser også at kommunikasjon er viktig at vi profesjonaliserer enda mer.
Vi har jobbet mye med å bygge et felles lag, dette er spesielt viktig fordi vi har en desentralisert struktur i kontoret med flere kontorsteder. Og nå holder vi på å bygge et enda større lag, første økt sammen med Petter og Said er gjennomført og allerede ser vi at mulighetsbildet har endret seg enda mer!
Utfordringen ligger mer i å bygge en felles kultur i kontoret, og ikke minst jobbe fram gode systemer som sikrer kvalitet i vår tjeneste-leveranse til våre medlemsbedrifter, faglige ledere, instruktører, veiledere – og ikke minst våre lærlinger!
Demografiutviklingen, sammen med ny opplæringslov og fullføringsreform, stiller større krav til både kvalitet – men ikke minst fleksibilitet. Derfor er vi nå i gang med ny strategiplan som skal peke retning; og dette er en helt nødvendig pilar for oss å jobbe med. Det skjer veldig mye i fagfeltet, akkurat nå ser vi at arbeidet med voksne lærlinger har så mye muligheter og alternative samarbeidsmåter i seg at vi er glade at vi nå er et robust kontor som kan spille godt i lag med både fylket og medlemsbedriftene våre.
Jeg tror at i framtiden skal vi være gode tjenesteytere for både fylkene og medlemsbedriftene. Rekruttering vil være høyt på agendaen vår!; avslutter en travel May-Tove med.
